本日、2018年8月8日★宮崎名物チキン南蛮バーガーがマクドナルドで全国発売されました！
期間限定の販売で￥390円です。
宮崎人の自分が食べた感想（あくまでも個人的意見）
宮崎でチキン南蛮発祥の時から食べている自分が食べてきました。
う～ん、宮崎名物のおいしい名店のチキン南蛮とは違います(^-^;
作り方や製法から違うんですよね。
ただ、大量に販売する為の製造工程では難しいのかもしれません。
◆私に合わなかっただけで、普通の人は美味しいと感じるかもしれません。味には個人差がありますので。
★でもこれはチキン南蛮ではないです。
本物のチキン南蛮はもっとビックリするほどおいしいですよ
ていうか、商品開発者は俺の所に聞いて来い(^-^;でした
ただ、宮崎名物のチキン南蛮とはかなり味が違います(^-^;
チキン南蛮を取り上げて頂いた事は宮崎人としては誠にありがたいです。
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★元々、チキン南蛮の発祥は鶏肉の胸肉は人気が無く値段が安いので、どうにかして美味しく食べられないか？
と洋食の料理人が考えついたものです。モモ肉は高かったのです。今でも胸肉は安くたんぱく質が豊富なのでダイエットには安くて良いんですよ。
発案した洋食料理人の弟子が2人いて、一人が「おぐらチェーン」もう一人が延岡市のタルタルソースを掛けない「直ちゃん」です。
この2店舗がルーツですね。
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★チキン南蛮は、鶏肉の胸肉で家庭でも簡単にできますよ。
家庭用なのでフライパンの少ない油と、肉は小さくそぎ切りにします。
胸肉を小さく薄くそぎ切りして、少しだけ塩胡椒で味付けして小麦粉にまぶして、それから溶き卵にくぐらせて油で揚げるだけです。
卵を後にくぐらせると揚げた時卵の衣がふわっとしています。
★チキン南蛮の作り方を知らない人は唐揚げのように小麦粉をつけて揚げるので硬くなり全く違う味になってしまいます。
小麦粉に付けて、溶き卵に肉を全部浸けて油で揚げます。
チキン南蛮のタレは酢50cc みりん50cc 濃口醤油 20cc 好みで砂糖を加え火で煮詰めます。
小さいお子様がいる方は酢の量を少なくして食べやすくします。
タルタルソースが面倒ならマヨネーズだけでもおいしいです。
揚げた鶏肉をチキン南蛮のタレ15分から20分漬け込んだら出来上がりです。
料理が全くできない僕でもそこそこにおいしくできましたよ。ヽ(^o^)